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    别看红烧狮子头的做法很困难，但其所要用到的食材，却仅仅只有寥寥几样。

    肥瘦相间的五花肉。

    一块用来熬制猪油的板油。

    冬笋，这东西有的地方又叫做马蹄，它是一道冬天生长的蔬菜，可以直接生吃。

    两颗鸡蛋。

    一袋红薯淀粉。

    葱姜。

    这便是制作红烧狮子头所用到的所有食材。

    “兄弟们，接下来是这道菜关键的地方了，那就是熬猪油！”

    “大家可能觉得吃猪油不健康，但是你们知道吗？外面的餐馆往往在做很多菜的时候，都会用到猪油的！”

    苏洛一边切着案板上的猪板油，一边冲着直播间的水友们侃侃而谈。

    不过，关于猪油这件事，苏洛倒是没有说假话。

    前世的他，有幸去到一家米其林一星的后厨参观。

    他们的主厨，在做很多菜的时候，往往都会用到猪油这种东西。

    而苏洛熬猪油的手法，也是这名大厨传授的。

    首先，起锅烧水。

    等到锅里的水沸腾之后，将切好的板油依次放入锅中，均匀的搅拌。

    而且，在熬制猪油的过程中，还需要往里加入花椒粒和姜片这种去腥的东西。

    为的就是掩盖住猪油的腥味。

    看着苏洛那熟练的手法，直播间的观众不由得震惊起来。

    “我擦，苏洛这家伙还真的会做饭？”

    “可不是嘛，这手法熟练的，一看就不是呆小妹那种初学者！”

    “本人是一名专做淮扬菜的厨师，苏洛给你们演示熬猪油的手法十分专业，不过嘛，这刀功倒是差了点！也就比呆小妹这种初学者强！”

    “哈哈哈，原来苏洛也是在吹牛啊，不过他吹的牛，起码要比呆小妹靠谱点，最起码还会做饭！”
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